previous pauseresume next

تغذیه و کبد چرب

کبد دومین عضو بزرگ در بدن انسان است و مسئول به اصطلاح رد کردن تمام مواد غذایی و نوشیدنی مصرف شده از صافی است که این بدان معناست که کبد فاکتورهای مضرر مواد غذایی را گرفته و آنها را به صورتی بدون ضرر وارد سیستم های دیگر بدن می کند. کبد به طور طبیعی خود را توسط سلول هایی ترمیم و پاکسازی می کند اما اگر فاکتورهای منفی وارد شده باشند در این کار اختلال رخ می دهد.

کبد چرب مشکلی است که با اشتباهات غذایی ایجاد می شود و متاسفانه ۴۰ درصد از مردم ایران مبتلا به آن هستند و عوارض شدیدی برای اعضای بدن ایجاد می کند.

۱۰تا ۲۰ درصد مردم آمریکا مبتلا به کبد چرب هستند و این آمار برای ایرانیان چیزی بالغ بر ۴۰ درصد است و این هشدار بزرگی برای مردم ایران محسوب می شود.

 

کبد چرب چیست؟

وجود چربی در کبد هر انسانی طبیعی است اما اگر کبدی دارای ۵ تا ۱۰ درصد چربی باشد کبد چرب نامیده می شود.

کبد چرب یک موقعیت مخرب را در بدن ایجاد می کند و بدتر اینکه هیچ علامت هشدار دهنده ای در ابتلا ندارد.

 

علل ایجاد کبد چرب چیست؟

عادات و رفتارهای غلط بسیاری ایجاد کننده این بیماری هستند که بارزترین و مهم ترین آنها: مصرف الکل و مشروبات الکلی, مصرف مواد غذایی چرب، اضافه وزن، نداشتن فعالیت بدنی سالم یعنی همان ورزش و تحرک مفید، سوء تغذیه، فشار خون بالا، بارداری ، مصرف داروهایی همچون آسپرین، تتراسایکلینو داروهای کورتون

علائم و نشانه های کبد چرب چیست؟

  • خستگی و بی حالی
  • کاهش وزن و اشتها
  • تهوع
  • ضعف عمومی
  • درد در مرکز و یا سمت راست بخش بالای شکم

پس بهترینراههایدرمان کبد چرب عبارتند از:

  • داروهایی که مقاومت به انسولین را درمان می کنند مانند متفورمین
  • داشتن رژیم غذایی مناسب به خصوص رژیم غذای حاوی میوه ها و سبزیجات و غذاهای کم چرب
  • مصرف سیر و پیاز، چغندر, کلم و..
  • مصرف آب لیمو ترش در آب داغ البته این روش برای افرادی که مشکل معده دارند توصیه نمی شود
  • کاهش وزن
  • خودداری از مصرف خودسرانه دارو در زمان هر نوع بیماری
  • مصرف ویتامینE البته به اندازه و با مشورت با پزشک
  • ترک مخدرات
  • ورزش·       
  •   خودداری از مصرف مواد غذایی فریز شده، زود پز شده، ترشیجات ، رب، سس ها، نمک زیاد، چای پر رنگ، فست فود، آب همراهغذا، دوغ همراه غذا، تنقلات شور،  روغن های سرخ کردنی،  لبنیات پر چرب و...

 

 

تهیه و تنظیم: مرکز بهداشت شهرستان مبارکه

منبع:سایت اختصاصی دکتر رضا راستمنش(rastmanesh@yahoo.com)-اصول تغذیه کراوس